品茶图鉴

2021-03-29 阅读量

0x00 引言

记录一些品茶的感悟。

0x01 明前龙井

西湖龙井主要产区有狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞五大核心产区。这次记录的是龙坞(龙井二级国家保护产区)产的明前龙井。
清明前半个月产的龙井茶，芽嫩，清香馥郁。

1 干茶
  1.1 颜色
  1.2 香味
  1.3 干燥程度
2 茶汤
3 芽底

1、干茶
1.1、颜色
暗绿带黄的糙米色，质感粗糙。

1.2、香味
开盖瞬间香气浓郁，清新中带有一股醇厚感，没有任何劣质霉变、酸臭杂味。

1.3、干燥程度
用三根手指用力捻，容易变为碎末。用手拿茶叶时，很容易就碰碎。

2、茶汤
泡开的茶水呈嫩黄绿色，且没有杂质。

3、芽底
多为一叶一芽或两叶一芽，叶子较小(劣质龙井叶子较大，叶子越小越嫩)，部分叶底芽头较多(都是刚发的嫩芽)

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